Chinese cuisine 中國菜

前言
中國每一個菜系都有番茄炒蛋，這個屬於簡單家常菜
我的做法屬於港式番茄炒蛋。
因為我會用到港式的糖醋，去做這個番茄炒蛋

食材
蕃茄
雞蛋

調料
糖醋
茄汁
糖
蔥段
薑

烹飪方法
1.



後記
還記得學習這個菜式，是在酒樓做鑊尾煮員工夥食，剛剛做炒鑊學徒的時候
那個時候酒樓大廚教我。現在哪個大廚都已經退休，開始出現老人癡呆的症狀。
其實我拍視頻或者建立網站的目的是希望，把我做廚師所學會的知識技巧全部承傳給後人。
另外我要有一段時間沒有更新，主要因為暑假期間廚房做菜太熱，令到我拍片的手機一分鐘不到就過熱
所以我選擇放棄，等過了暑假開始轉季才開始拍片