中國烹飪刀法，力的運用和健康保養

[Ho Kwok Leung]

站立姿勢分為前後腳和雙腳自然張開
兩個都有好處
但前後腳可以令到人的姿勢自然，不會因為長期低頭工作而駝背，斬食材的時候容易發力，
站立姿勢最好是挺胸收腹
斬的姿勢和動作就像打羽毛球揮拍動作一樣，
手臂放鬆手握緊刀柄，手起刀落的時候，像皮鞭一樣出刀，用的是陰力。
如果是用剛力的話你斬不了十個小時