白酱油

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Ho Kwok Leung
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白酱油

Post by Ho Kwok Leung »

白酱油,是一种无色酱油,一般是用来做调味使用的,国内称为白酱露,是西餐中常用的一种调料。

1. 酱油含有多种氨基酸、矿物质、糖类和有机酸,营养丰富;
2. 酱油的主要原料是大豆,大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果;
3. 酱油含有多种维生素和矿物质,可降低人体胆固醇,降低心血管疾病的发病率,并能减少自由基对人体的损害。

国产称为白酱露,每个品牌配料各不同,某些会添加小麦粉。日本称为白だし。
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